Le dessert qui enchantait les papilles: Il était une fois... un cake au citron et ses graines de pavot

LE DESSERT QUI ENCHANTAIT LES PAPILLES

Au temps jadis, dans une pâtisserie de renom, un dessert au chocolat d'une simplicité extrême faisait l'objet des railleries incessantes de ses voisins de vitrine réfrigérée (qu'est-ce que cela peut être mesquin un dessert).

La Forêt Noire (bêcheuse engoncée dans une robe pailletée de copeaux de chocolat) réprouvait son allure austère: « Un gâteau au chocolat sans génoise, sans crème fouettée et sans cerises confites... mais quel ennui! ». La Charlotte aux Framboises (prétentieuse corsetée dans des biscuits à la cuiller) lui reprochait son manque d’élégance: « Pas un seul biscuit de maintien, pas une seule goutte de mousse onctueuse et légère... tout simplement in-si-pi-de ». La Crème Brulée quant à elle, déplorait son manque d’audace: « Texture trop moelleuse, rien qui ne fasse 'crac' sous la dent... zéro originalité ». Même la Tarte aux Pommes (pourtant elle aussi de recette très simple) le snobait. Tous partageaient le même point de vue: le gâteau au chocolat ne méritait en aucun cas de partager leur auguste demeure de vitrine. Mais au fil des heures, son cœur moelleux en chocolat se révéla... il n’était pas un quelconque gâteau au chocolat, il était un FONDANT au chocolat. A peine l’étiquette indiquant « Fondant au Chocolat, 4 euros pièce » fut elle disposée à ses cotés qu'il fut le premier à être retiré de la vitrine pour être vendu car aussi simple était il, lui aussi pouvait enchantait des papilles.

Moralité de l'histoire: Le glaçage ne fait pas le gâteau. (Et toc!).

[inspiré du conte 'Le vilain petit canard']

dimanche 15 mai 2022

Il était une fois... un cake au citron et ses graines de pavot

Recette simple et efficace : un bon goût de citron, du moelleux, bref tout y est.

Combien ?

1 cake

Quoi ?

-150g de farine

-1/2 sachet de levure

-150g de sucre

-3 oeufs

-150g de beurre

-2 cuillères à soupe de graines de pavot

-2 zestes de citron

-1 jus de citron

-1 jus de citron (une fois le cake cuit)

Comment ?

Etape 1 : Faites préchauffer le four à 185°C.

Etape 2 : Faites fondre le beurre au four à 150°C mais pas complètement (il restera un morceau mou).

Etape 3 : Dans un saladier mélangez la farine et la levure puis ajoutez le sucre.

Etape 4 : Dans un autre saladier, battez les œufs puis ajoutez-les au mélange précédent.

Etape 5 : Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

Etape 6 : Enfin ajoutez les graines de pavot, le zeste et le jus.

Etape 7 : Faites cuire 40 minutes au four. Dès la sortie, démoulez le cake, retournez-le et versez le jus de citron sur le fond du cake.